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尹恩惠,到敦煌,来一趟“舌尖之旅”-优德88中文

admin 热点新闻关注 2019-09-06 232 0

别具特征的马铃薯宴。记者张子恒

各种美食齐露脸。记者张子恒

“国以民为本,民以食为天”。

在第四届丝绸之路(敦煌)世界文明博览会和第九届敦煌行·丝绸之路世界旅游节行将满意落幕之际,第二届“甘肃好滋味”敦煌美食节在古丝绸之路文明名城敦煌隆重举行,与会嘉宾和游客在这里与甘肃美食邂逅,在一场淋漓尽致的“舌尖之旅”中,近距离感触敦煌文明与传统美食的博学多才。

8月23日下午,初秋的敦煌仍然骄阳似火,热浪滚滚也未能抵挡住人们对美食的酷爱。家在郴州的大三学生段欣欣和男友在美食节开幕前就早早来到敦煌小镇,拍着美照,尝着美食,好不惬意。“虽然在兰州上了三年学,可对甘肃的地道美食却知之甚少,这次真是长见识了!”话毕,一块烤肉现已进口,而她的男友正端着一碗天水呱呱大快朵颐。现场,“兰州牛肉面”“敦煌驴肉黄面”“嘉峪关烤肉”“陇西腊肉”“肃州网红麻辣烫”“金塔锁阳油饼”“山丹炒拨拉”“临夏东乡手抓羊肉”等60余种妇孺皆知的特征小吃和名菜荟萃一堂,争奇斗艳。

除了令人垂涎欲滴的特征小吃,此次美食节展出的各地名宴品种之多让人眼前一亮。敦煌驴肉黄面的创始人达宁现已65岁了,从1992年开端运营一家11平方米的面馆到现在400多平方米的餐厅,达记酱驴肉黄面馆简直成为网红打卡餐厅。本年,第一次参与美食节的达宁,就带着自己立异推出的“全驴宴”冷艳露脸,引得游客与嘉宾纷繁停步品味。

与纯荤的“全驴宴”不同,定西天庆世界大酒店则另辟蹊径,推出了极具地域特征的“108道将军马铃薯宴”,作为全世界人民都喜欢的食物,怎样把马铃薯做得好吃美观又能中西交融,是他们一向寻求的方针。参展商周小元告知记者,因为场所受限,这次他们精选了108道中最受欢迎也极具立异的18道菜,比方“马铃薯鲍鱼”,便是把马铃薯挖空,里面放入新鲜鲍鱼,再盖上芝士烘焙,香气四溢;还有鲜榨马铃薯汁,配以炼乳,色如牛奶,口感爽滑,后味清淡留香,还有马铃薯寿司、马铃薯毛笔酥、马铃薯绣球……个个别出心裁,令人垂涎欲滴。

“兰州敦煌宴”“平凉红牛宴”“庆阳农耕文明宴”“临夏黄河鱼宴”“定西巩昌八大碗”“敦煌三危圣境宴”“全驴宴”“肃北牛头宴”“舟曲十八件”“甘南龙柿宴”“平凉红牛饸饹宴”等10多种名宴同台展现、开放异彩。此次,甘肃省烹饪协会和甘肃省陇菜协会抽出10名成员组成的评定组对参展商进行评分,“当地特征食材、展现传统工艺、现代立异方法是咱们评分的三大规范,归纳得分最高的咱们将颁布证书予以奖赏。”甘肃省烹饪协会荣誉会长彭克明介绍。

丝路古道沧桑剧变、美食文明享誉长远。一道美食便是一个故事、一段前史、一种精力。今日,咱们以文明为枢纽、以美食为载体,会集展现现代美食与传统文明的完美邂逅,尽力出现前史和实际交汇的共同神韵,让甘肃美食走向全国、走向世界,来吧,来敦煌——进行一次“舌尖之旅”!(记者沈丽莉)

作者:沈丽莉

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